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日本特色美食推荐

啊哈哈哈哈哈 悠悠旅人

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日本料理不提倡加入过多调料,以清淡为主。对菜肴搭配有着很高的要求,不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物,对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。


1、日本美食特点

日本美食最大的特点就是生鲜海味。

四面环海,由四千多个岛屿组成的日本列岛,气候温和,四季分明,有得天独厚的新鲜海产,所以发展自己的海洋菜肴。日本人普遍爱食用生鱼,因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。


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日本的冷面是放在竹制盘上,用筷子夹起一口的数量放在冷汤里进食。


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2、日本特色美食

说到日本美食,你脑海里会想什么美食出来,在这里为大家列举出10个具有代表性的日本美食,大家还可以回复本贴,说出你心中能代表日本美食的食物~


(1)寿司

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料。寿司既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的。视乎配料的不同,不同寿司的价格、档次差距甚大。


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(2)刺身

也称生鱼片,一般都是用新鲜海鱼、海贝制作,蘸以酱油、山葵泥(wasabi)等,是日本菜中接近最清淡的菜式。


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吃法

吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。可以把芥末放进碟子里,和酱油拌均匀后直接蘸着吃。如果你是第一次吃生鱼片,一定要先尝一小口,适应芥末的辣味,最好手里预备餐纸,以防涕泪横流。还有一种吃法是在生鱼片上放上一点点芥末,然后夹起生鱼片在另外一边蘸上一点点酱油,芥末和酱油注意不要混在一起,这种吃法最能感受到生鱼片的原汁原味。



(3)拉面

话说日本拉面,种类真的很多。


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从汤料上来说,日式拉面有四大汤系:酱油拉面、味噌拉面、猪骨拉面、盐汤拉面。酱油拉面是酱油与鱼干熬煮加入鸡骨高汤调制而成。味噌拉面是将猪骨、鸡骨以及新鲜蔬菜熬煮搭配味噌酱料调制而成。猪骨拉面是将猪骨熬出浓汁,配以葱、蒜、麻油调制而成。盐汤拉面是将盐与高丽菜、豆芽菜等蔬菜熬制而成。



(4)乌冬面


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乌冬,在日语中写作“饂饨”,是一种以小麦为原料制作的日本面,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。

乌冬面是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。冬天加入热汤、夏天则放凉食用,凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。



(5)天妇罗

 

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天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。



(6)和果子


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其实泛指所有日式糕点,除了我们所知的那些工艺精细的和果子以外,还包括年糕、小馒头、米粉团子、大福、羊羹、鲷鱼烧、金平糖、小煎饼等。



(7)鳗鱼

 

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在日本,任何一家料理店,甚至西餐厅里,都有“鳗鱼盖饭”。更有甚者,日本各地有数不清的“鳗鱼专门店”,即专门吃鳗鱼的饭店。这些饭店门口通常都有个大大的“鳗”字,橱窗里摆着诱人的鳗鱼盖饭。



(8)日本火锅


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日本火锅是日本的传统饮食方式,古而有之,历史久远,味美新鲜,有寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类。传统日本火锅营养美味,不仅食材丰富,而且高汤、高汤调味、沾酱、佐料,也十分独特,随着高汤浓淡不同,食材属性各异,及酱料巧妙搭配,变化出口味万千的火锅料理,正是日本火锅引人玩味之处。


12条评论

IvyBlume杨 食途行者 发表于2017-11-29 13:46:21 只看该作者 沙发
  • 在驻地市场中,生意最红火的2家餐厅之一,门口拍着长队就是为了去吃新鲜正宗的寿司,现场有师傅们给你一个个的亲手捏出来,排队进去后,店面很小,寿司师傅在柜台内,柜台外就是一圈桌子,大家按个坐,有套餐,当然也可以单点,你想吃什么和师傅说,先上水,然后给你来点简单地上点姜丝,然后就按你的菜点给你一个个捏,特别新鲜特别好吃,海胆很肥,鱼子也不腥,这让我完全爱上了寿司。


YorkLeigh 悠悠旅人 发表于2017-11-29 14:03:48 只看该作者 板凳

味道超级棒,价钱超级棒,为了吃我已花光我的零钱,到处找银行还钱,为了吃我也是够拼的了


杨弋Ryan 悠悠旅人 发表于2017-11-30 12:45:26 只看该作者 3#
  • 整体上来说菜品确实很好,性价比方面来说也是可以的,我们到这里吃的也是挺开心的,上菜速度很快的。


啊哈哈哈哈哈 悠悠旅人 发表于2017-12-01 17:18:51 只看该作者 4#

买了马卡龙和蛋糕回酒店吃,马卡龙虽然不及在布鲁塞尔吃到的,但也很不错

奇妙沙丁鱼 悠悠旅人 发表于2017-12-01 17:32:50 只看该作者 5#

琳琅满目的蛋糕真的是每种都想吃,纠结了半天之后还是点了招牌栗子蛋糕,其实并没有想象中好吃,太甜,有点齁.冰巧克力倒没有很腻

Elainechen 悠悠旅人 发表于2017-12-02 10:08:23 只看该作者 6#

这个冷面和东北的烤冷面,虽然都是叫冷面 但差别很大啊

aimee 悠悠旅人 发表于2017-12-02 10:15:37 只看该作者 7#

作为一个口味重的四川人,唯一喜欢的清淡的食物大概就是生鱼片了

杨弋Ryan 悠悠旅人 发表于2017-12-04 09:19:30 只看该作者 8#

不喜欢吃生的东西 感觉会拉肚子 但是日本大部分美食感觉都是生吃的

米娅Miya 悠悠旅人 发表于2017-12-04 09:41:04 只看该作者 9#

对日本美食的印象 只有寿司之类的 不喜欢 比较喜欢热的食物

素素su 悠悠旅人 发表于2017-12-04 10:14:30 只看该作者 10#

第一张是什么美食 看起来好像虫爬在上面

YorkLeigh 悠悠旅人 发表于2017-12-06 13:05:59 只看该作者 11#

里面很大,但桌间距比较nice。感觉总体出品还可以,样数还挺多,不过很好吃的比较少

素素su 悠悠旅人 发表于2017-12-06 13:26:30 只看该作者 12#

和妹妹一起去的,他家生意很好,价格挺合理的,美味的Lobster Macaroni and Cheese。