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吃货在欧洲 | 比利时首都布鲁塞尔最佳人气美食,吃完它们,你会忘记火锅和撸串儿

退堂鼓表演艺术家 萌在旅途

2017-08-09 333 1

听说很多人对布鲁塞尔的感想都是「很无聊,但每家餐厅都好好吃」。我并不觉得布鲁塞尔无聊,但是它的美食真的是不容错过!!!除了那些满街都室的巧克力外,其他美食也都好吃到让人流连忘返。

 

1、松饼

 

松饼是比利时名产,大概是仅次于巧克力之后满街都是的东西。松饼有两种:布鲁塞尔式和列日(Liege)式,路边卖的大多是列日式,布鲁塞尔式要去餐厅或松饼店之类可以坐下来的地方才有。

 

下面是布鲁塞尔式松饼,是方型方格状,口感较为薄脆,我比较喜欢这种。依照加的料不同,每份约3.5欧以上。下面的水果松饼和冰淇淋松饼都是4.5欧。

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火车站往大广场的方向有一间名叫Gaufres de Bruxells的大型松饼店,里面可以吃到布鲁塞尔和列日两种风味的各种松饼,价格普通,可外带也可内用。地址:rue marche aux Herbes 113 www.belgiumwaffle.com

 

列日松饼通常是圆形的,比较厚而蓬松,面团用的是比较高筋的面粉,切开松饼时会看见面团有点黏。因此比布鲁塞尔松饼要来得有嚼劲。路边会有松饼车卖只加了凝固的脆糖衣的松饼,一个才1.5。

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说到列日松饼,我觉得最好吃的是这间位于路边的The Waffel Factory,好像在大广场往尿尿小童的路上。松饼当然是现做的,丰富的蛋奶香味和有嚼劲的松软饼身,又香又好吃! 而且价格便宜。只有列日松饼,限外带。

   

The Waffel Factory的鲜奶油松饼,3.5欧。

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2、当地名菜

这是大广场旁边的某家餐厅,价位稍高。餐厅里有真的壁炉在燃烧,气氛颇佳。

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不过餐厅长怎样完全不是重点。下面这个Waterzooi a la Gantoise根特炖鸡肉是我朋友点的,将水煮鸡肉裹在酥皮中稍微烤一下,在淋上奶油酱汁。嫩嫩的肌肉搭配酥皮和类似浓汤的白酱非常好吃,虽然份量不多,但很容易吃饱。约10欧元左右。

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我点的是本地名菜-法兰德斯炖牛肉Carbonnades Flamandes a la Biere,约15欧。加入许多啤酒调成深褐色酱汁,啤酒软化肉质的效果让牛肉肉嫩筋软,富含啤酒特殊的香气,非常好吃!  吃法是搭配薯条一起沾酱汁食用。我很少喝酒,所以一开始我没发现他有加啤酒,只觉得有种很特殊的浓烈香味,直到我朋友试吃以后告诉我酒味超重,才想起来那是啤酒的味道。真的加满多的,吃完后我有点热XD。牛肉则是有带脂肪与少许筋的部位,我已经受够奥地利干巴巴的牛肉了,吃到这个特别开心。肉当然还是要有油花好啊!!!

 

隔天不知不觉进去了这家海鲜餐厅Chez Leon,就在圣胡伯特购物拱廊旁边的海鲜餐厅街里,后来才发现JCB上有介绍。我会进去是因为它的绿酱鳗鱼是整条街里最便宜的,店里生意超好,客人络绎不绝!

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一样,餐厅不是重点,重点是这个好吃的要命的绿酱鳗鱼Anguilles au vert。很贵,至少要20欧。我最常吃的鳗鱼料理是日本式的烤鳗鱼,很少吃到其他的料理法,所以发现比利时有这道菜后就很想试试看。另外还有啤酒炖鳗鱼。绿酱鳗鱼并不是每间店都有,要先看下菜单或是问侍者。

 

送上来是一盘绿糊糊的东西,卖相并不是很好。但是!!! 切的时候会发现,这带骨的鳗鱼是水煮的,煮到很软,轻松可将骨头剔下。绿酱是以香草和洋葱煮成,有点酸酸的,带有很淡的辣味,非常开胃。绿酱压过鳗鱼的腥味并增添味道,搭配鳗鱼鲜嫩的肉质,非常美味。当然还要配上薯条。我好久没有这么深刻体会到吃到美食的喜悦了,那个绿酱真的是精华,我把鳗鱼解决后换用薯条沾酱吃,差点没把盘子也拿起来舔。虽然很贵,可是好值得哦!!!

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另外一道比利时名菜-淡菜我就没吃了,感觉很普通。那种只要水煮的东西怎么可能比得上精心炖煮的鳗鱼或炖肉呢....

 

3、甜点

据说布鲁塞尔的甜点也是十分有名,于是我们拜访了这间在Sablon广场附近的顶级甜点名店Wittamer。(后来我才知道,那附近都是很贵的店。)

 

Wittamer在东京等地也有分店,在莎布隆广场的店面很大,一楼卖外带的蛋糕和点心,二楼有咖啡厅。咖啡厅人多的要死,要排队等一阵子,而且好多日本人。咖啡厅的装潢是一种很诡异的红色光线,所有的东西都蒙上一层桃红色。

 

Wittamer咖啡厅内点甜点的方式是先点饮料,告诉侍者你要吃甜点,侍者就会拿来一个装满各式甜点的大盘子sample让你选。选定要哪一种以后,侍者会另外帮你送来。因为人很多,所以要有耐心等候。

 

后来我选了一款叫做Euro的蛋糕,从外观上就可以看出它是巧克力加上覆盆子口味。送来时用很漂亮的白色瓷盘装着,还附上一小壶深红色的覆盆子酱。覆盆子酱应该是用新鲜的覆盆子整颗打成的,酸酸的,带有新鲜水果才有的清新味。

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蛋糕里面是加了覆盆子调味的巧克力慕斯,中间有一小块白慕斯。慕斯很柔软,又不会有鲜奶油打得过发的厚重感,巧克力香味也很够。虽然比很多店里的产品好,不过单吃还是略嫌有点甜腻,这时候就能感受到覆盆子酱的神妙。淋上覆盆子酱后,不只中和了慕斯的甜腻,覆盆子的微酸清甜还进一步引出了巧克力的韵味! 这个覆盆子酱真是画龙点睛之作。不过好像点所有的蛋糕都会附。

  

当我看到账单的时候,我终于知道为什么这块蛋糕叫做Euro了....在楼下看这块蛋糕外卖的价钱是4.5欧,已经很贵了,但是在咖啡厅里吃还加了服务和覆盆子酱,所以变成7.5欧....真是天价,是我有生以来吃过最贵的一块蛋糕了。

 

这间店的马卡隆似乎很有名,虽然一样很贵,小小五个就要六欧,可是我还是想试一下。

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五种口味分别是柠檬、肉桂、草莓、巧克力和开心果。另外还有一种覆盆子巧克力口味的,是桃红色的马卡隆夹着黑色的巧克力馅,好像也很好吃,可惜只有卖整合单一口味的。

 

 

Wittamer Marcaron和一般台湾面包店马卡隆的差别在于面包店的马卡龙口感十分蓬松,高级马卡隆的口感紧实,还有点面团的黏性。内馅用的是柔软的鲜奶油,打发的程度恰到好处,既有柔软滑顺的口感,也不至于太轻而失去润滑的感觉。除此之外马卡隆本身的香气当然也是十分优良。不过好吃归好吃,还是太贵了...T_T。后来我的女主人告诉我莎布隆广场那些高贵的店,即使是本地人也很少去的。

  

另一家和Wittamer齐名、实际位置也就在对面的是甜点店Pierre Marcolini。该店没有咖啡厅,仅限外卖。店面是简洁的白色,精心设计过的橱窗旁展示着精致点心的样品,透过大片玻璃可看见店内的点心师傅在工作。从外观开始就是一间很典型的顶级甜点店。

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店内禁止拍照。店内的蛋糕种类不如Wittamer多,而且多为巧克力相关口味。除了蛋糕,也有圣诞限定,外观颇富设计感的巧克力。我买的是下面这个巧克力蛋糕,名字忘了,是该店的招牌,一个要4.9欧。外包装是彷佛精品店一样的黑色纸盒和纸袋。蛋糕就是巧克力慕斯蛋糕,虽然味道不错、调味的水平也颇高,但感觉就是...很没特色耶。我比较喜欢Wittamer。

                

 

快餐店

比利时有自己的快餐店品牌,不过我觉得最有特色的是这间EXKI。EXKI在比利时和荷兰都有连锁店,标榜新鲜健康的快餐。店内是自助式的拿取汤、色拉、饮料、甜点等,有很多种色拉,其他食物则是杂粮面包、优格、派之类的东西,感觉的确比一般快餐店健康很多。有分内用价和外带价,外带比较便宜。

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我点了波菜法式咸派(Quiche),4.75欧。好吧我知道它其实也不便宜,但是一样的东西在其他餐厅吃至少要6、7欧,在消费水平高的比例食算是不错的价格了,而且也满好吃的。请认明胡萝卜商标。

    

 

布鲁塞尔,真是无愧小巴黎之称呀。

 

 

 

 

 

 

 

 


1条评论

花织语语 萌在旅途 发表于2017-08-14 15:53:34 只看该作者 沙发

我爱吃甜品,下次去布鲁塞尔吃,吃,吃。