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香甜可口,果肉还多的日式梅乃宿柚子酒原来还是佐餐的最佳小伙伴

日本

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下厨房的阿布 | Link 2017-07-07 702

一个热爱美酒的人一定尝过不少日式果酒,而梅乃宿柚子酒只在很高级的居酒屋尝到过,那小小的一杯,让人体验到从柚子皮淡雅的芬芳到果肉的清新滋味。其浑然天成的美妙,仿佛是柚子本身就噙着清酒生长,从枝头摘下就立刻榨汁送到了嘴边。在市集上架后立刻下单,喝一口不禁再由衷得感叹:果然是名不虚传!不愧是来自已逾百年历史的酒造!


酿酒被戏称为人类唯一成功的炼金术,而这款柚子酒更是用料考究,工序繁复。梅乃宿酒造成立于1893,其多款产品获得日本新酒鉴赏会的金奖。梅乃宿柚子酒是用酿好的自家产名优清酒再混入柚子汁,低温调和特别酿制成。所选柚子产自日本四国、九州各地,每100ml的酒就要用掉1个柚子的果汁量。整体的甜度、果肉含量都很适中,恰到好处。


整体酒香自然,优质的清酒五味均衡、清爽柔顺,和柚子的甜、酸、微苦特别搭,不是柚子果汁和清酒简单的叠加,而是交相呼应、相得益彰。

柚子酒启瓶就可直接享用,冷藏、常温都很美!抿一小口,柚香浓郁却又清新;咂一咂嘴,唇齿留香。忍不住再来一口、再来一口,继而再来一杯、再来一杯……幸好是只有的酒精度,贪杯也毫无压力。


佐餐的话,和日料、西餐、中餐甚至粗犷的火锅都还挺搭的呢!不会喧宾夺主盖过食物的味道,甚至还有点激活味蕾的意思。


由于梅乃宿柚子酒本身的味道层次已经很丰富了,所以,几乎换个容器就能变身鸡尾酒了呢!


柚香马提尼:杯口润湿蘸一小圈盐,马提尼杯中倒入柚子酒和冰块即可。


柚香Mojito:柚子酒+大量碎冰,切几片小青柠装饰即可。也可以抓一撮新鲜薄荷叶里面哦。

 

苏打柚:柚子酒兑上苏打水即可。强推,相当清爽,很适合直接当饮料喝!而且由于这款柚子酒的味道够浓郁,兑了苏打水之后也不会寡淡无味,苏打水的比例可以很高,和火锅、烧烤之类配一脸!


年末聚会越来越多,带上挚爱的柚子酒,和朋友们一起喝喝酒聊聊天是再惬意不过的事情了。

 

* 图片来源于网络

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