旅行不止远方和诗,还有忘不掉的各国美味

2018《港澳版米其林餐厅指南》也来了!81家上榜餐厅名单公布 新晋餐厅介绍看起来

中国香港

我要推荐当地美食

ysjiajia 2018-01-17 4285

去年11月30日,一年一度的《2018港澳版米其林指南》已在澳门新濠天地正式发布,因为是米其林的10周年庆,这次的指南封面还是特定的收藏纪念版。从榜单来看,澳门上榜的餐厅与去年完全相同,摘得三颗星星的香港餐厅也保持不动。

这次比较有亮点的部分反而都在一星餐厅中,因为在6家餐厅跌出了榜单的同时,也有8家新餐厅入榜,其中就包括两位国际知名主厨的餐厅,包括Alain DUCASSE掌勺的Rech和主厨 Olivier BELLIN掌勺的The Ocean,两家都是吃海鲜的好去处。下面小编就为大家揭晓榜单名单,并会为大家介绍8家新晋的一星餐厅详细信息,包括餐厅地址,人均消费,菜系,推荐特色菜等。


2018香港米其林星级餐厅完整名单如下:

【三星(6家)】

Bo Innovation 厨魔、L’Atelier deJoel Robuchon、龙景轩、8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、Sushi Shikon、唐阁


【二星(11家)】

Amber、Caprice、柏屋 、富临饭店、香宫、Pierre、天空龙吟日本料理、新同乐鱼翅酒家、天龙轩、Ta Vie旅、欣图轩


【一星(45家)】


新增8家:

Arcane、御宝轩、Kaiseki Den by Santome、Rech、The Ocean、Tate、怡东轩、营致会馆


除新增的还有37家:

阿一海景饭店、Beefbar、名人坊高级粤菜、都爹利会馆、Épure富豪(尖沙咀)、国福楼、何洪记、IM Teppanyaki & Wine、苏浙汇、甘牌烧鹅、利苑酒家(观塘)、利苑酒家(旺角)、利苑酒家(北角)、六福菜馆、文华厅、文华扒房+酒吧、MIC Kitchen、明阁、ON、彭庆记、北京楼(中环)、呇(湾仔)、胜记、Serge et le Phoque、嘉麟楼、夏宫、Sushi Tokami、Sushi Wadatsumi、Takumi by Daisuke Mori、添好运点心专门店(深水埗)、Tosca、VEA、一乐烧鹅、逸东轩、夜上海(尖沙咀)、浙江轩


2018澳门米其林星级餐厅完整名单如下(与去年相同):

【三星(2家)】:

天巢法国餐厅Robuchon Au Dome、The Eight 8 餐厅


【二星(5家)】

风味居Feng Wei Ju、泓Mizumi、誉珑轩JadeDragon、御膳房TheTasting Room、京花轩GoldenFlower


【一星(12家)】

帝皇楼、丽轩、8 1/2 Otto e Mezzo、玥龙轩、帝影楼、金坂、庭园、皇雀、大厨、桃花源小厨、永利轩、紫逸轩


【8家新晋香港米其林一星餐厅详细信息】


Arcane

餐厅掌勺的是屡获殊荣的澳洲厨师Shane Osborn,他曾带领英国餐厅夺得两星米芝莲荣誉。在香港开设Arcane提供前卫标致的欧陆菜。餐厅内拥有2000平方英尺的空间,放置品味艺术品,伦敦和纽约的当代艺术画廊,让你在用餐同时感受到来自欧洲的时尚风格。


地址:中国香港中环安兰街18号3楼

人均: 300 RMB

菜系:西餐 意大利菜

营业时间:[午餐] 周一至周五 12:00-14:30 ;[晚餐] 周一至周六 18:30-22:30

餐厅特色菜:和牛小排 , 香煎佐原鲭鱼配西兰花、洋蓟酱、柠檬腌野生菇


御宝轩

来自新加坡的粤菜馆,若坐在窗边便可以欣赏到美景,食物的摆盘非常精致,菜品的颜值也很高,推荐糯米猪、胡椒炒蟹等。


地址:香港北京道1号10层

人均:870 RMB

菜系:粤菜

营业时间:17:30-22:00 周一至周日; 11:00-02:30 周一至周日

餐厅特色菜:盐焗乳鸽,鹅掌粉丝煲,龙虾脆米泡饭,御宝浓汤大排翅,糯米猪,胡椒炒蟹等


Kaiseki Den by Santome

这家餐厅的行政大厨五月女広之自主理Wagyu Kaiseki Den起,坚持为香港带来独特的怀石料理,菜式随季节变更,利用新鲜、时令及优质的食材,创作出一道道惹人垂涎的菜式,菜品精致有如艺术品,口碑颇佳,并令餐厅由2010至2017年连续八年获得米芝莲一星。由2017年5月开始,Wagyu Kaiseki Den从上环荷里活道搬到湾仔交加里,改名为Kaiseki Den by Saotome。


地址:香港湾仔活道28号萃峰3-4号铺

人均:¥2160

菜系:日本料理

营业时间:周一-周六19:00-23:00,周日休息。

餐厅特色菜:刺身 , 和牛 , 和牛里脊 , 海胆黑松露饭 , 樱花虾米饭 , 烧饭团配海胆及黑松露


Rech

这家餐厅登上过多个美食榜单的SPOON by Alain Duccase,由著名大厨Alain DUCASSE掌勺,提供国际一流的当代法国菜肴。细腻的菜式及酒单突显灵感和品味。餐厅简约时尚的设计流露法国风情,在维多利亚港美景烘托下更显诱惑。


地址:尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店大堂(星光大道、香港艺术馆、太空馆和文化中心)

人均:900 RMB

菜系:西餐 法国菜

营业时间:晚餐:周二至周六18:00-23:00;午餐:周日12:00-14:30;酒吧:周二至周日18:00-23:30。

餐厅特色菜:传统海鲜,如海鲜拼盘、生蚝、香煎牛油龙脷柳,烤法国乳饲羊羊架 , 龙虾伴南瓜眼肉丁等


The Ocean

由主厨 Olivier BELLIN掌勺,以海洋做主题的西餐厅,装潢亦以蓝白为主,更拥浅水湾海景。食物则由着名法国主厨Olivier Bellin主理,提供时令海鲜如大虾、海胆及带子等。


地址:浅水湾海滩道28号302号铺

人均:420 RMB 

菜系:海鲜

营业时间:周二至周日18:30-22:30,周一休息

餐厅特色菜:虾,带子、海胆、海生等


Tate

创办人兼主厨Vicky Lau曾于巴黎蓝带厨艺学院深造, 2015年获选为凯歌香槟亚洲最佳女厨师。餐厅供应法式及亚洲创意料理,并主张以食物来说故事,每一道菜都充满个人风格。


地址:中环荷李活道210号地下及1楼

人均:1000 RMB

菜系:亚洲菜,创意料理

营业时间:周一至周六:19:00-22:00;星期日:全日休息

餐厅特色菜:龙虾浓汤汁、烧鹿儿岛日本和牛、黒松露汁等


怡东轩

2011年经装修后的怡东轩以新面目登场,餐厅设计灵感来自中国传统川剧中的变脸艺术,主宴会厅可隔成五间独立厢房,玄关处设中国茗茶专柜,餐厅严选最佳食材,创出精彩的时令粤菜菜单和广受欢迎的菜式,曾荣获多项殊荣和大奖,精心设计的餐单尽显烹饪团队的精湛厨艺,以现代手法巧妙制作正宗粤菜。 


地址:铜锣湾告士打道281号怡东酒店2楼

人均:330 RMB

菜系:粤菜 其他 其他粤菜

营业时间:星期一至六:12:00-14:30、18:00-22:30;星期日及公众假期:10:00-15:00,18:00-22:30

餐厅特色菜:叉烧包 , 荷叶饭 , 虾皇饺 , 萝卜酥 ,鲜虾春卷 , 乳猪 , 太极羹等


营致会馆

餐厅主打传统粤菜,行政总厨萧显志拥超过三十年下厨经验。推荐香葱爆乳龙、珊瑚芙蓉虾球皇及黑鱼子煎酿鲜蟹钳等菜式。


地址:中国香港中环干诺道41号盈置大厦地下G05,107及108号铺

人均: 680 RMB

菜系:粤菜

营业时间:周一至周日:11:30-15:00;18:00-23:00

餐厅特色菜:香葱爆乳龙、珊瑚芙蓉虾球皇等


好啦,名单已经给你,吃货们赶紧收藏起来,以后去香港就不愁找不到吃的啦。

评论

发表评论

您还可以输入 500 个字符