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盘点意大利十款流行酒类 开胃酒很重要 另有一款曾是007最爱

意大利

我要推荐当地美食

Anna,奥黛(编译) 2019-05-15 992

意大利是全球美食大国,同样,他们出产的美酒也令人入口难忘,带来酒不醉人人自醉的美好体验。意大利人和法国人一样,天性爱酒,餐前要配酒,餐后也要,早餐喝酒,晚餐喝完了再去酒馆喝。


那么除了著名的意大利托斯卡纳产区红酒,他们还喝些什么酒呢,这里为你盘点下意大利十大流行酒类,看看哪种是最适合你的。


1. Campari and soda 金巴利和苏打水



金巴利是一种草药利口酒,以其深红色酒体和苦涩回味而闻名。它在19世纪,由咖啡馆老板Gaspare Campari发明,将这种独特的饮品带到了米兰。


在意大利,好的开胃酒都是偏苦味的,这样才能在饭前更好地刺激味蕾。金巴利通常配两份苏打水和大量冰块。


2. Vermouth 苦艾酒



苦艾酒是一种加强型葡萄酒,它可单独作为开胃酒饮用,也可作为一些著名鸡尾酒的酒基。“鸡尾酒之王”马天尼的发祥地就是苦艾酒的发源地,意大利的都灵。当然,也有人认为它是在美国旧金山酒吧中诞生的。


将苦艾酒和杜松子酒(金酒)调制成马天尼鸡尾酒,再用橄榄或柠檬点缀,这款鸡尾酒在北美20世纪20年代非常流行,甚至一度是电影《007》中主角詹姆斯·邦德的首选饮品。


3. Sparkling Wine 气泡酒



普罗赛克是意大利最著名的气泡酒,产于其北部的绿色丘陵地带。酸度低于香槟,不需要年代久远的酿制,颇受年轻人的追捧。一般单啜饮,或是搭配意大利熏火腿之类的肉食披萨,滋味都很不错,还能很好地中和咸味。


4. Limoncello 柠檬甜酒



在索伦托和阿马尔菲海岸,南部的意大利人喜欢用这种亮黄色的柠檬利口酒来作为一餐的终结。它传统上是由索伦托柠檬皮、酒精和简单的糖浆混合而成。冷藏后饮用,口感更佳。


5. Bellini 贝里尼



这种以普罗塞克为酒基的鸡尾酒风靡全球,其中最知名的还是20世纪30年代在威尼斯哈利酒吧诞生的那款。海明威和威尔斯等人曾常常光顾这家酒吧。


贝里尼酒通常由两份普罗塞克葡萄酒和一份桃浆混合而成,有时也用桃蜜或杜松子酒来替代桃浆。


幸运的是,这家哈利酒吧至今仍然营业着,就位于威尼斯大运河的Calle Vallaresso。你可以在鸡尾酒的原产地购买正宗的贝里尼,不过要注意,它可能是威尼斯最贵的饮品……


6. Negroni 内格罗尼



在佛罗伦萨,内格罗尼可是必尝的开胃酒。据说它起源于这座城,融合了两种意大利最好的酒:一种是金巴利,一种是苦艾酒,再加上一部分杜松子酒,加冰块和橙皮饮用。


7. The Hugo 雨果(混合酒)



“雨果”起源于意大利北部山区的南蒂罗尔,它受欢迎的程度已经跨越了边境,传到了瑞士阿尔卑斯山、奥地利,甚至传到了时髦的柏林人那里。


这是一种清新的混合酒,由普罗塞克、气泡水和略甜的接骨木花调制,顶部再配以新鲜的薄荷叶装饰。


8. Bombardino 邦巴迪诺



邦巴迪诺是一种让你在雪天的山坡上暖和一下的饮品。它是一种甜蛋奶酒和白兰地的混合物,被盛在一个高玻璃杯里,上面盖着生奶油,最后撒上少许肉桂。


9. Grappa 格拉帕



这是意大利一种用酿造葡萄酒时所残留下来的葡萄渣来酿制的白兰地。几个世纪以来,意大利人一直在啜饮这种“烈性酒”,甚至把它加到咖啡中以获得额外的味蕾刺激。它更适合作为餐后酒饮用。


10. Aperol Spritz 阿佩罗



在意大利的20世纪50年代和60年代,阿佩罗几乎是社交活动的首选饮品,它是完美的开胃酒,搭配新鲜的意大利食材,融合了气泡和苦味,让人生百感在口中萦绕。几十年来,它也成功地成为开胃酒的中流砥柱之一。


*图片来源于网络

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