旅行不止远方和诗,还有忘不掉的各国美味

不讲不知道 原来越南河内藏着这么多让人流口水的美食小吃

越南

我要推荐当地美食

Jeanine 2019-06-12 25


河内,这座已经有了1000年历史的城市,不够新潮,不够热闹,但是欧美人却爱死了它,喜爱它的三十六行街,喜爱它的法式建筑与越南风情。除了三十六行街,河内的另一大特色便是它的街边美食!作为全球十大street food(街边小吃)城市之一,各式各样无所不在的街边小吃琳琅满目。


说到河内美食,不得不提到世界闻名的越南米粉(Pho),这道传统美食是游客在当地打卡的必选项,而除了米粉,河内还有哪些值得一试的佳肴呢?今天小编就再为大家介绍五道河内美食,小本本拿好,开始记笔记吧!


Chả cá 姜汁鲶鱼粉丝面



对于河内人来说,这是一道非常特别的美食,城内甚至有一条专门以此命名的街道:Cha Ca街。在这条繁忙的道路上,聚集着数十名售卖cha ca的摊贩,用姜黄、茴香腌制的鲶鱼,在平底锅里煎至双面金黄,再烹制成鲜香可口的汤底。


这道姜汁鲶鱼粉丝面有130多年的历史,是在法国殖民期间,由当地的Doan家族发明出的菜色。而这一带最出名的餐厅是Ca La Vong,这家餐厅是河内最早的饭馆之一,也是Cha ca街上开张最早的一家店,已经有100多年的历史。


Banh Tom 炸虾饼



河内人最喜欢的街头美食便是炸鱼饼,这道菜的原料很简单:淡水鳌虾或河虾、面粉、红薯。跟虾球的做法不一样,面粉将整只虾包裹在内,在油锅内炸的酥酥脆脆,一口一只虾。炸好的虾通常用莴笋叶包裹,沾上辣椒酱。酸橙汁以及鱼露,满满的幸福感!


Banh tom约从上世纪三十年代开始在当地流行,小摊贩们纷纷聚集在Thanh Nien 街,由于Banh tom越来越受欢迎,政府将聚集的摊档合并,在河道边开了一家大排档。直到今天,这家大排档仍吸引着源源不断的顾客,就冲着这道美味佳肴。


Bun Ca 鱼汤面



Bun Ca,河内人的午餐上上选!这一碗清香鲜美的鱼汤面,是河内最受欢迎的主食,面里加入了炸鱼饼、茴香、番茄、洋葱、紫苏等配料,口感丰富。


这道菜在河内随处可见,但老城区西边的Van餐厅这道菜做的尤为出彩,添加的鱼肉可以选择清蒸或是油炸,餐桌上也摆放了各种调味料,可根据个人口味,自行添加。


Bun Rieu Cua 红汤蟹肉粉



Bun rieu,极具河内特色的红汤蟹肉粉!细细的粉条、鲜嫩的蟹肉、醒目的红汤搭配出一碗个性十足的蟹肉粉。红汤里加入了番茄酱及胭脂树种子里提取的植物油,熬出的肉汤红红火火,但是一点都不辣哦,不吃辣的小伙伴可不要被它的外表给吓退了。


新鲜的蟹肉是这碗粉的精华所在,此外,肉汤里还加入了酸豆角和炸豆腐,加入了酸酸的口感。色彩缤纷却又清爽可口的Bun rieu要数哪一家做的最地道呢?小编的推荐是圣约瑟夫大教堂附近Thu女士的街边摊,好评指数,五颗星!


Ca Phe Trung 鸡蛋咖啡



最后一道推荐的,可谓独树一帜,鸡蛋咖啡!这是一款地道的河内美食,浓郁的越南咖啡加上奶油状的鸡蛋清泡沫,口感顺滑细腻,滴滴香浓!


这款咖啡曾经被美国媒体列入环游世界时非喝不可的17种咖啡名单,早就成为河内乃至全越南饮食文化的代表之一。它既可以做成热饮,也可以做成冷饮,做成热饮的鸡蛋咖啡更像是一道甜点,口感类似于咖啡味的冰淇淋,用玻璃杯盛放在热水中,保持咖啡的温度,浓郁的咖啡从杯子底部渗透到表面的鸡蛋泡沫中,香醇可口。


以上便是河内旅游的必打卡美食了,不知有没有你喜欢的味道呢?

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