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夏天怎能少了POKE 美国洛杉矶这5家店的生鱼沙拉各具特色

美国

我要推荐当地美食

LA美食一姐、吃草族 2019-08-01 86

Poke又称“夏威夷碗”,是美国夏威夷当地的传统料理,发音为“po-ki”或“Poh-kay”,意为“切片”,传说最早是当地渔民的零食,后被移民而来的日裔所影响,所以就有些日料的影子在里面。简单而言,Poke 就是一份朴素版的生鱼沙拉,将鲔鱼、鲑鱼等海鲜切块,搭配牛油果,洋葱,再淋上各种酱料,做成凉拌沙拉或配米饭。


在欧美各地,不少餐馆都有这种爽口的夏威夷碗供应。而在夏日的洛杉矶,我们则推荐你去这几家馆子,品尝下他们各具特色的Poke。


Mainland Poke Shop



为了还原夏威夷的质感,这家店是市面上第一家使用传统塑料容器“品脱碗”的商家。塑料质地通透富有亮泽,更添几分食欲。价位亲民,鱼肉从世界各地直运而来,上乘不冷冻。其中最经典的是鲔鱼牛油果芒果饭,素食者最爱的豆腐碗和章鱼碗。


地址:4311, 8318 1/2 W 3rd St, Los Angeles, CA 90048, USA


Wiki Poki



位于韩国城中心,价格8美元起,学生和上班族都是其稳定客群。有人说这是生鱼饭的新势力,辣毛豆、白菜、芥末、芒果和香松等免费小菜和浇头,多到你无从选择。最重要的是这里还有夏威夷的另一款特产Spam musubi(午餐肉寿司)。那些亮晶晶的飞鱼籽,混到饭里更会给你带来惊喜。


地址:3438 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90010, USA


Sweetfin Poke



Sweetfin Poke套餐中的芒果白鱼非常经典,你也可以自行选择具有冲突口感的芥末烤椰子、辣味橘子、腌渍香菇等。而真的老司机一定知道这里有用竹汁萃取之后做成的绿色大米,再拌上柑橘沙拉,那味道哦,是人间美味吧。


如果你不爱米饭,这里还有低碳水化合物的黄瓜沙拉和冬粉可以作为主食,选择多多。对了,别错过清凉解暑的椰子水。


地址:8075 W 3rd St, Los Angeles, CA 90048, USA


Poke Bar



Poke Bar的扩张速度之快令人叹服,当然物美价廉是其最大的特色。这里的鱼肉不会提前腌渍,而是在选择酱料的时候拌匀的。因其加盟店运营的原因,所以并非全部店面都是统一标准的,有些分店还特别提供羽衣甘蓝菜和藜麦作为预备主食选项,甚至可以做成无麸质的Poke。


通常,每份订单都会带一份毛豆、凉拌海带,或者凉拌黄瓜。如果你愿意多出一点钱,可选择芒果、蓝莓或者脆蒜头这种额外食材,甚至还可以配一碗味增汤。


地址1:1135 Westwood Blvd, Los Angeles, CA 90024, USA


Poke N Roll



两款鱼肉,一勺蟹肉沙拉,三种淋酱择一,这样一份Poke 正好10美金,比起普通的沙拉午餐而言,营养丰富、份量够大,肯定能吃饱。


他家的纸盒外带包装干净,方便携带。浇头方面也颇具创意,鸡蛋、奶油、芝士通通都有。但是鱼肉质量一般般,为了弥补这个缺陷,店家配上了口味比较重的芥末酱油和蜂蜜味,还很聪明地加入了天妇罗和日式炸鸡等小吃。


地址:413 S Central Ave #B, Glendale, CA 91204, USA


*图片来源于网络

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