我觉得自己是一个有点小文艺的吃货~~

万圣节就好这一口!说说美国的南瓜精酿啤酒 先从这7款开喝

美国

我要推荐当地美食

LEE BRESLOUER、Jeanine(编译) 2019-09-19 80


美国人的秋天,因为有万圣节,所以到处都可以看到南瓜的装饰物,可能连空气都是南瓜味的,而在各种各样的食物里我们也都能够发现南瓜的踪影,连咖啡都躲不过,比如星巴克的南瓜拿铁,好奇的朋友可以去尝试下。



不过今天的主角并不是南瓜味的咖啡,而是秋季里美国商品货架上琳琅满目的南瓜啤酒。嗯?南瓜还能酿啤酒?有这样的疑惑不奇怪,毕竟咱们中国人不这么干。但是对于美国人来说,南瓜啤酒都快喝腻了。



南瓜啤酒在美国的历史十分悠久,几百年那么久。1771 年的南瓜啤酒,是把南瓜和苹果打成泥后加水煮沸,去除掉植物纤维后投入啤酒花,冷却后投入酵母进行发酵。而现代的南瓜啤酒,一般是由南瓜和肉桂、豆蔻、丁香、甜胡椒等增味香料酿制的精酿艾尔啤酒。


那么,在这么长的发展时期里,哪些南瓜啤酒脱颖而出而广受欢迎呢?今天咱们就来扒拉扒拉美国那些荣登TOP榜的南瓜啤酒吧!


Weyerbacher:Imperial Pumpkin Ale



这款“帝国南瓜艾尔”啤酒中南瓜香料非常浓郁,丁香、肉桂、豆蔻的味道萦绕在鼻尖,入口后,包裹整个味蕾。与市面上其他刻意追求新奇的品种不同,Weyerbacher始终忠实于南瓜温和浓郁的味道,拥有良好的口碑。


Jolly Pumpkin:La Parcela



Jolly Pumpkin在南瓜啤酒的研制上,可以说是忍辱负重,一路在嘲讽中成长,终于获得了成功,推出了La Parcela这款酸艾尔精酿。多泡且口感丰富,南瓜味很正,还有一点可可的清香。


Elysian:Punkuccino



Elysian品牌每年都会推出四款不同风格的南瓜啤酒,还会在每年九月底十月初举办「大南瓜啤酒节」(Great Pumpkin Beer Festival),集中展示自己和邀请来的全美几十款优质的南瓜啤酒。


而Punkuccino是Elysian所有南瓜啤酒中的翘楚。这是一款高档的南瓜香料拿铁咖啡啤酒,口感柔滑,味道浓郁。如果非得在西雅图,这座痴迷于咖啡和啤酒的城市,选一款最优的咖啡南瓜啤酒,那么这款啤酒,非Punkuccino莫属。


Schlafly:Pumpkin Ale



说到南瓜啤酒,必然会提及Schlafly。香味浓郁,但是入口温和,口感顺滑,南瓜味浓郁。业内人士称Schlafly为“改革者”,即使是不喜欢这种风味的人,也能在Schlafly找到自己喜欢的味道。此外,Schlafly的啤酒包装精美,十分适合作为万圣节的派对饮料。


Heavy Seas:Great’er Pumpkin



这款由波旁酒桶陈酿的啤酒带来令人愉悦的香草香气,中间还添加了10%的著名的帝国精酿,是美国最好的南瓜啤酒之一。而陈酿并不是其成功唯一原因,与南瓜香料相结合,以及上好的口感,成就了它的高位。此外,Heavy Seas也是为数不多的大瓶精酿啤酒之一。


Whole Hog Pumpkin Ale



这一款啤酒有着近似于南瓜派的味道,堪称液化的南瓜派。味道还是很不错的,是这一类啤酒中的佼佼者,味道微甜,口感细腻,非常奇妙。


Dogfish Head:Punkin



这是一款专为那些声称嫌弃南瓜啤酒的人打造的南瓜啤酒!很倔强!


南瓜的味道没有那么浓厚,专门由那些善于创造惊喜的酿酒师们打造,值得信赖,初入南瓜啤酒世界的朋友们可以先尝尝这一款。


以上只是美国南瓜精酿啤酒的冰山一角,但新“入坑”的朋友不妨先从这几款开喝,试试这些温和醇厚的啤酒,打开一个不一样的秋天。


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